Diksia.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe mendoan? Camilan khas Banyumas ini punya daya tarik tersendiri, dengan lapisan tepung yang renyah berpadu sempurna dengan tempe yang lembut dan gurih.
Tempe mendoan cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan sore, teman nasi hangat, atau bahkan lauk saat bersantap. Apalagi jika ditemani secangkir teh hangat atau kopi, hmm… sempurna!
Yuk, kita coba buat tempe mendoan sendiri di rumah! Dijamin mudah dan anti gagal.
Tempe mendoan, salah satu kuliner khas Banyumas, Jawa Tengah, dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Mendoan sendiri berasal dari kata mendo yang dalam bahasa Banyumasan berarti setengah matang.
Camilan ini cocok dinikmati saat hangat dengan sambal kecap yang pedas manis. Berikut adalah resep tempe mendoan yang praktis dan mudah untuk Kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe, iris tipis
- 200 ml air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Kecap:
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Campur Adonan Tepung: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. Jangan terlalu encer, ya!
- Masukkan Tempe: Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng tempe hingga berwarna kuning kecoklatan. Jangan terlalu lama agar tempe tetap lembut. Angkat dan tiriskan.
- Buat Sambal Kecap: Campurkan semua bahan sambal kecap, aduk rata.
- Sajikan: Tempe mendoan siap disajikan dengan sambal kecap pedas manis.
Tips:
- Untuk tempe mendoan yang lebih renyah, tambahkan sedikit tepung tapioka pada adonan tepung.
- Kamu bisa menambahkan irisan daun jeruk pada adonan tepung untuk aroma yang lebih sedap.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sambal kecap dengan selera kamu.
Membuat tempe mendoan di rumah tidak hanya mudah, tetapi juga menyenangkan. Selain bisa menikmati camilan yang lezat, Kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera.
Selamat mencoba resep tempe mendoan ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Dengan resep di atas, Kamu bisa menyajikan tempe mendoan sebagai camilan atau pendamping hidangan utama.
Jangan lupa bagikan hasil tempe mendoan buatanmu di media sosial, ya! Selamat memasak!
