Diksia.com - Kue lumpur, siapa yang tak kenal jajanan tradisional satu ini? Teksturnya yang lembut dengan bagian atas yang sedikit renyah, serta rasa manis gurihnya yang khas, selalu berhasil memanjakan lidah. Kue lumpur selalu menjadi primadona di berbagai acara, mulai dari arisan keluarga hingga hajatan besar.
Kue lumpur, jajanan pasar yang satu ini memang selalu punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis yang pas membuat kue lumpur jadi favorit banyak orang.
Nah, kali ini Kita akan berbagi resep kue lumpur klasik yang mudah diikuti, lengkap dengan tips anti gagal dan ide topping kekinian biar kue lumpur kamu makin istimewa!
Namun, tahukah kamu bahwa kue lumpur bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah? Tak perlu khawatir, resep kue lumpur ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Yuk, simak resep lengkapnya!
Resep Kue Lumpur
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 100 gram margarin, lelehkan
- 4 butir telur
- 500 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Topping (opsional):
- Kismis
- Keju parut
- Cokelat chip
- Irisan buah-buahan
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan dan margarin leleh secara bergantian sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
- Siapkan cetakan kue lumpur yang sudah diolesi margarin.
- Panaskan cetakan dengan api kecil.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Taburi dengan topping sesuai selera (opsional).
- Tutup cetakan dan masak hingga matang dan bagian atas kue lumpur terlihat kering.
- Angkat kue lumpur dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan kentang benar-benar halus agar kue lumpur tidak bergerindil.
- Jangan terlalu banyak mengocok adonan setelah tepung terigu dimasukkan, agar kue lumpur tidak bantat.
- Gunakan api kecil saat memasak kue lumpur agar matang merata dan tidak gosong.
- Jangan membuka tutup cetakan terlalu sering saat kue lumpur sedang dimasak, agar kue lumpur tidak kempis.
- Untuk hasil kue yang lebih lembut, kamu bisa mengukus kentang terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
- Jika ingin variasi rasa, kamu bisa menambahkan cokelat bubuk atau pasta pandan ke dalam adonan.
- Pastikan cetakan kue lumpur benar-benar panas sebelum menuangkan adonan agar kue matang merata.
Kreasi Topping Kekinian:
Selain topping klasik seperti kismis, kamu bisa berkreasi dengan topping kekinian seperti:
- Keju parut dan cokelat chip untuk rasa yang lebih gurih dan manis.
- Irisan buah-buahan seperti stroberi, pisang, atau kiwi untuk menambah kesegaran.
- Parutan kelapa muda untuk sentuhan tradisional yang unik.
- Kacang tanah sangrai untuk menambah tekstur dan rasa yang berbeda.
Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kue lumpur klasik yang lezat dan anti gagal. Jangan ragu untuk berkreasi dengan topping kekinian agar kue lumpur kamu semakin istimewa dan menarik! Selamat mencoba!
Selamat mencoba resep kue lumpur ini di rumah! Kue lumpur buatan sendiri tentu akan lebih istimewa dan penuh cinta. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga agar Kita semua bisa menikmati kelezatan kue lumpur bersama.
