Diksia.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan iga bakar yang empuk, gurih, dan manis? Hidangan satu ini selalu berhasil membuat siapapun ketagihan.
Tapi, tahukah kamu kalau membuat iga bakar sendiri di rumah itu ternyata tidak sesulit yang dibayangkan? Yuk, kita simak resep dan tips berikut ini!
Resep Iga Bakar
Iga bakar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari bumbu meresap sempurna ke dalam daging iga yang empuk, membuat iga bakar menjadi favorit banyak orang.
Kabar baiknya, kamu tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmati iga bakar yang lezat. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 4 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus Iga: Didihkan air secukupnya dalam panci besar. Masukkan iga sapi, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Rebus iga hingga empuk (sekitar 45-60 menit). Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri halus hingga harum.
- Masak Bumbu: Masukkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan Iga: Masukkan iga sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga iga terbalut bumbu secara merata.
- Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya hingga iga terendam sebagian. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Bakar Iga: Panaskan panggangan atau teflon. Bakar iga sambil diolesi sisa bumbu hingga permukaannya kecoklatan dan sedikit gosong.
- Sajikan: Iga bakar siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal favoritmu.
Tips:
- Untuk iga yang lebih empuk, kamu bisa merebusnya dengan panci presto selama 20-30 menit.
- Jika tidak suka iga yang terlalu manis, kurangi jumlah kecap manis dan gula merah sesuai selera.
- Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti cabai rawit, tomat, atau nanas untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat iga bakar sendiri di rumah dengan mudah. Sajikan iga bakar dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk hidangan yang lebih lengkap. Selamat mencoba!
Catatan: Resep ini adalah panduan dasar, kamu bisa menyesuaikannya dengan selera dan bahan-bahan yang tersedia. Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai variasi bumbu dan cara memasak.
