Diksia.com - Mencicipi kelezatan gudeg nangka, hidangan manis khas Yogyakarta yang kaya rempah dan bikin ketagihan.
Siapa yang bisa menolak kelezatan gudeg nangka? Hidangan manis legit khas Yogyakarta ini selalu berhasil memanjakan lidah kita.
Gudeg nangka, salah satu ikon kuliner Yogyakarta, menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan rempah yang begitu khas.
Hidangan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak perlahan dengan santan, gula merah, dan berbagai rempah pilihan.
Hasilnya adalah kelezatan yang begitu menggoda, membuat siapa pun ingin kembali mencicipinya.
Kabar baiknya, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta untuk menikmatinya. Dengan resep praktis ini, kita bisa menciptakan gudeg nangka autentik di dapur sendiri!
Resep Gudeg Nangka Sederhana
Ingin mencoba membuat gudeg nangka sendiri di rumah? Jangan khawatir, resep ini cukup mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.
Bahan-bahan:
- 1 kg nangka muda, potong kotak-kotak
- 500 ml santan kental
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan merica.
Cara Membuat Gudeg Nangka
Berikut ini Langkah-langkah Cara Membuat Gudeg Nangka:
- Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan gula merah. Aduk rata.
- Tambahkan santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan nangka muda yang sudah direbus. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan nangka berwarna coklat kehitaman.
- Tambahkan garam secukupnya, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan gudeg nangka dengan nasi hangat dan pelengkap sesuai selera (telur pindang, ayam, tahu, tempe, dll).
Tips Membuat Gudeg Nangka yang Lezat:
- Pilih nangka muda yang berkualitas bagus, tidak terlalu tua atau terlalu muda.
- Agar nangka lebih empuk, rebus dengan sedikit daun jambu biji.
- Gunakan santan kental agar gudeg lebih gurih dan lezat.
- Masak gudeg dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
- Jangan lupa cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Gudeg nangka memang membutuhkan waktu memasak yang agak lama, tapi percayalah, hasilnya akan sepadan dengan usahamu.
Selamat mencoba dan nikmati gudeg nangka buatanmu sendiri!
