Diksia.com - Siapa bilang bikin cakwe sendiri itu susah? Yuk, contek resep andalan ini biar cakwe buatanmu mengembang sempurna dan renyah! Mudah diikuti, anti gagal, dan bisa jadi ide jualan! Camilan gurih nan empuk ini ternyata mudah dibuat sendiri di rumah, lho!
Siapa yang tak kenal cakwe? Jajanan yang satu ini memang jadi favorit banyak orang. Biasanya, kita beli cakwe di pedagang pinggir jalan atau pasar. Tapi, pernahkah kamu berpikir untuk membuatnya sendiri di rumah? Ternyata, bikin cakwe itu gampang banget, lho!
Cakwe, jajanan tradisional yang gurih dan renyah ini pasti jadi favorit banyak orang. Biasanya, kita beli cakwe dari pedagang kaki lima. Tapi, siapa sangka kalau bikin cakwe sendiri di rumah ternyata gampang banget, lho!
Resep cakwe renyah dan mengembang sempurna untuk sarapan atau camilan sore. Enggak perlu jadi ahli masak, kamu bisa bikin cakwe seenak buatan abang-abang. Simak resep dan tips jitu berikut ini, yuk!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 300 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan, gula pasir, dan 100 ml air hangat. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit sampai berbuih.
- Campur Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Tambahkan garam, lalu aduk rata.
- Buat Adonan: Tuang campuran ragi yang sudah aktif ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan spatula.
- Uleni Adonan: Tuang sisa air hangat secara bertahap sambil terus diuleni. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Kalau adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Sebaliknya, jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.
- Istirahatkan Adonan: Setelah kalis, bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
- Bentuk Cakwe: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Giling setiap bagian menjadi bentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Potong-potong adonan menjadi bentuk cakwe sesuai selera.
- Goreng Cakwe: Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam. Goreng cakwe hingga berwarna kuning keemasan dan mengembang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Cakwe siap disajikan selagi hangat. Kamu bisa menikmatinya dengan saus sambal atau saus kacang sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih renyah, kamu bisa menambahkan sedikit air kapur sirih saat menguleni adonan.
- Agar cakwe mengembang sempurna, pastikan ragi instan yang kamu gunakan masih aktif dan air yang digunakan hangat kuku (tidak terlalu panas atau dingin).
- Jika ingin cakwe lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk ke dalam adonan.
Mudah, kan? Dengan resep ini, kamu bisa membuat cakwe sendiri di rumah kapan pun kamu mau. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa dan ukuran cakwe sesuai selera. Selamat mencoba!
Catatan: Resep ini menghasilkan sekitar 15-20 buah cakwe, tergantung ukuran yang kamu buat.
