Diksia.com - Aroma manis gurih yang menguar dari ayam bakar kecap selalu berhasil menggugah selera. Tidak heran, hidangan ini menjadi favorit banyak orang, baik di warung makan pinggir jalan maupun restoran mewah.
Kelezatannya yang tak lekang oleh waktu membuatnya selalu menjadi pilihan utama untuk santapan bersama keluarga atau teman.
Siapa bilang membuat ayam bakar kecap yang lezat harus ribet? Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa ala restoran di rumah sendiri.
Resep Ayam Bakar Kecap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Olesan (opsional):
- Kecap manis
- Margarin
- Madu
Cara membuat Ayam Bakar Kecap
Berikut ini Langkah-langkah Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:
- Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan lengkuas.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga layu.
- Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk rata. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan air secukupnya hingga ayam terendam.
- Ungkep Ayam: Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata.
- Bakar Ayam: Panaskan panggangan atau teflon. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu ungkep dan bumbu olesan (opsional). Bakar hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit air asam jawa atau air kelapa saat mengungkep ayam.
- Jika tidak ada panggangan, kamu bisa menggunakan teflon atau oven untuk membakar ayam.
- Sajikan ayam bakar kecap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Kreasi Ayam Bakar Kecap
Selain resep klasik di atas, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain seperti madu, saus tiram, atau cabai untuk variasi rasa. Ayam bakar kecap juga bisa disajikan dengan berbagai macam pelengkap seperti nasi uduk, lontong, atau ketupat.
Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi kamu untuk mencoba resep ayam bakar kecap yang lezat di rumah!
