Diksia.com - Siapa sih yang nggak kenal Bandung? Kota berjuluk Paris van Java ini memang nggak cuma terkenal dengan pesona alam dan udaranya yang sejuk, tapi juga surganya para pecinta kuliner.
Buat kamu yang lagi merencanakan liburan ke Bandung atau sekadar kangen sama suasananya, petualangan rasa itu wajib banget masuk daftar!
Bandung punya deretan makanan khas yang unik, otentik, dan pastinya bikin ketagihan. Kalau kamu cuma tahu seblak dan batagor, wah, berarti kamu melewatkan banyak banget kelezatan lain!
Yuk, kita telusuri satu per satu makanan khas Bandung yang bikin lidah bergoyang dan perut senang.
1. Batagor: Si Gurih Favorit Sepanjang Masa
Bicara tentang kuliner Bandung, rasanya nggak afdol kalau nggak mulai dari batagor alias bakso tahu goreng. Makanan ini perpaduan sempurna antara tahu dan bakso ikan yang digoreng garing,
lalu disiram bumbu kacang yang kental, manis, dan sedikit pedas. Rasanya? Luar biasa gurih, renyah di luar, tapi lembut di dalam. Cocok banget disantap kapan aja, baik sebagai camilan maupun menu utama.
2. Seblak: Sensasi Pedas yang Bikin Nagih
Buat kamu yang doyan pedas, seblak adalah jawabannya. Makanan ini terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan aneka bumbu rempah dan cabai, lalu dicampur dengan berbagai topping seperti bakso, sosis, ceker ayam, atau makaroni.
Rasanya unik, perpaduan pedas, gurih, dan sedikit kenyal dari kerupuknya. Ada dua jenis seblak yang populer, yaitu seblak basah yang berkuah dan seblak kering yang lebih padat.
3. Baso Tahu: Kapan Saja Nikmat!
Kalau batagor digoreng, baso tahu adalah versi rebusnya. Makanan ini mirip siomay, tapi dengan isian utama bakso ikan dan tahu. Disajikan hangat dengan siraman kuah kacang, kecap, dan perasan jeruk limau, rasanya jadi segar dan lezat.
Teksturnya yang kenyal dan isiannya yang padat bikin baso tahu cocok banget buat jadi teman ngobrol sore hari.
4. Cireng: Camilan Legend dari Tepung Aci
Cireng adalah singkatan dari aci digoreng. Makanan ini terbuat dari adonan tepung kanji atau aci yang dibumbui, lalu digoreng hingga garing di luar tapi kenyal di dalam.
Cireng punya banyak varian, mulai dari yang original hingga cireng isi, seperti cireng isi ayam pedas atau keju. Dicocol saus sambal atau bumbu rujak, dijamin kamu nggak bisa berhenti ngunyah!
5. Cilok: Si Bulat Kenyal yang Menggoda
Cilok alias aci dicolok adalah camilan yang paling merakyat di Bandung. Bentuknya bulat-bulat kecil, terbuat dari adonan aci yang dikukus, lalu disajikan dengan bumbu kacang atau saus sambal.
Meskipun sederhana, rasa cilok yang kenyal dan gurih itu bikin kangen. Sekarang, cilok juga banyak yang punya isian, lho, seperti daging cincang atau keju.
6. Surabi: Manis dan Gurihnya Bikin Kangen
Surabi adalah pancake tradisional khas Bandung yang terbuat dari tepung beras. Surabi punya dua varian utama: surabi manis dengan topping oncom atau kinca (gula merah), dan surabi gurih dengan topping sosis, keju, atau telur.
Paling enak disantap pas masih hangat, apalagi kalau dibuat di atas tungku arang tradisional.
7. Nasi Timbel: Paket Lengkap Lezatnya
Mau makan berat yang otentik? Cobain nasi timbel! Nasi yang dibungkus daun pisang ini punya aroma khas yang menggoda.
Nasi timbel biasanya disajikan dengan lauk pauk yang komplit, mulai dari ayam goreng atau bakar, tahu, tempe, ikan asin, lalapan segar, dan pastinya sambal yang mantap. Cocok banget buat makan siang atau malam.
8. Bandros: Camilan Manis-Gurih yang Hangat
Bandros adalah kue tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras, kelapa parut, dan santan. Dimasak di cetakan khusus mirip pukis, kue ini punya tekstur yang renyah di pinggir tapi lembut di tengah.
Rasanya perpaduan antara manis dan gurih. Biasanya bandros disajikan polos, tapi sekarang banyak juga yang menambahkan topping seperti keju atau cokelat.
9. Lotek: Salad Ala Bandung yang Segar
Kalau kita punya gado-gado, Bandung punya lotek. Makanan ini adalah sayuran rebus segar seperti kangkung, tauge, dan kol, yang disiram bumbu kacang pedas manis.
Perbedaan lotek dengan gado-gado terletak pada bumbunya yang sedikit lebih kental dan penggunaan kencur yang dominan, sehingga rasanya lebih segar dan otentik.
10. Peuyeum: Manis Asam yang Khas
Ditutup dengan camilan yang manis dan khas, yaitu peuyeum atau tape singkong. Peuyeum Bandung terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis sedikit asam.
Biasanya dijual di pinggir jalan atau toko oleh-oleh, peuyeum cocok banget buat jadi camilan atau oleh-oleh buat keluarga di rumah.
Gimana? Jadi lapar, kan? Dari makanan khas Bandung yang pedas, gurih, sampai yang manis, semuanya punya keunikan dan cerita masing-masing.
Jangan ragu buat eksplorasi kuliner di Bandung ya! Kamu bisa coba satu per satu dan temukan favoritmu sendiri.
