Diksia.com - Siapa yang tidak kenal semur? Masakan khas Indonesia ini punya banyak variasi, salah satunya semur telur tahu. Hidangan ini sering jadi andalan di meja makan keluarga. Selain rasanya yang manis gurih dan cocok di lidah, semur telur tahu juga mudah dibuat.
Semur telur tahu adalah jawaban bagi kamu yang mencari menu masakan praktis tapi tetap mengenyangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tanpa perlu repot.
Kenapa Semur Telur Tahu Begitu Disukai?
Semur telur tahu disukai banyak orang bukan tanpa alasan. Berikut beberapa keunggulannya:
1. Kombinasi yang Pas: Telur yang kaya protein dan tahu yang lembut menjadi perpaduan sempurna dalam kuah semur. Tahu yang berpori akan menyerap bumbu semur dengan baik, membuat setiap gigitan terasa nikmat.
2. Mudah Dibuat: Tidak perlu keahlian khusus. Bahkan bagi pemula di dapur, resep semur telur tahu ini sangat mudah diikuti. Bumbu-bumbunya pun sederhana.
3. Bergizi Tinggi: Telur adalah sumber protein hewani yang sangat baik. Tahu pun demikian, yang merupakan sumber protein nabati. Keduanya sangat penting untuk pertumbuhan dan menjaga kesehatan. Telur juga mengandung vitamin B12, vitamin D, dan kolin, yang baik untuk otak.
4. Ekonomis: Dibandingkan dengan lauk lain, telur dan tahu harganya relatif terjangkau. Ini menjadikan semur telur tahu pilihan cerdas untuk menu sehari-hari yang tetap lezat dan bergizi.
Resep Semur Telur Tahu Sederhana
Mari kita langsung ke bagian yang paling ditunggu, yaitu resepnya. Dengan langkah-langkah yang jelas, dijamin kamu tidak akan gagal.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam, rebus dan kupas
- 2 buah tahu putih, potong sesuai selera, goreng setengah matang
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3-4 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 200 ml air atau santan cair
- Minyak untuk menumis
- Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, aduk sebentar.
- Masukkan tahu dan telur rebus. Aduk rata.
- Tuang air atau santan cair. Masukkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika dirasa kurang manis atau asin, tambahkan kecap atau garam.
- Matikan api. Pindahkan semur telur tahu ke mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng di atasnya.
