Resep Soto Banjar, Kelezatan Kuah Bening Khas Kalimantan Selatan

Diksia.com - Siapa yang bisa menolak semangkuk Soto Banjar yang hangat dan menggugah selera? Hidangan khas Kalimantan Selatan ini memang punya daya tarik tersendiri. Kuahnya yang bening nan gurih, ditambah aroma rempah yang kaya, membuat siapa pun ingin segera mencicipinya.

Kalau kamu belum pernah mencoba, atau ingin membuatnya sendiri di rumah, kita akan berbagi resep lengkap Soto Banjar yang mudah diikuti. Dijamin, kelezatannya akan bikin kamu ketagihan!

Soto Banjar adalah salah satu hidangan kebanggaan Kalimantan Selatan yang sudah mendunia. Kelezatannya terletak pada kuah bening yang kaya akan rempah, aroma harum yang menggugah selera, serta kombinasi isian yang memanjakan lidah.

Resep Soto Banjar

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat Soto Banjar sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

Ayam:
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 2 liter air
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1/2 sdt ketumbar
Bumbu Cemplung:
- 3 cm kayu manis
- 5 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 1/2 buah pala
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
Pelengkap:
- Soun, seduh air panas
- Telur rebus, belah dua
- Perkedel kentang
- Bawang goreng
- Daun bawang, iris tipis
- Jeruk nipis
- Sambal

Cara Membuat:

Rebus ayam: Didihkan air, masukkan ayam, rebus hingga empuk. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir.
Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
Campurkan kuah: Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan ayam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Sajikan: Tata soun, suwiran ayam, telur rebus, dan perkedel dalam mangkuk. Tuang kuah soto panas. Taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal.

Tips: