Diksia.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan sambal terasi tomat? Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam dari tomat segar membuatnya jadi favorit banyak orang.
Sambal ini cocok jadi pendamping berbagai hidangan, mulai dari ayam goreng, ikan bakar, tempe goreng, bahkan lalapan pun jadi lebih nikmat.
Resep Sambal Terasi Tomat Kekinian
Kita bagi resep sambal terasi tomat yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun:
Bahan:
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedasmu)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng semua bahan kecuali terasi, gula merah, dan garam hingga layu.
- Angkat dan tiriskan bahan yang sudah digoreng.
- Ulek semua bahan yang sudah digoreng bersama terasi, gula merah, dan garam hingga halus.
- Tambahkan sedikit minyak panas bekas menggoreng, aduk rata.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Sambal terasi tomat siap disajikan!
Tips Membuat Sambal Terasi Tomat Makin Nikmat:
- Bakar terasi terlebih dahulu agar aromanya lebih keluar dan tidak langu.
- Gunakan tomat merah yang matang sempurna untuk rasa yang lebih manis dan segar.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit hijau atau cabai jenis lainnya.
- Untuk variasi, tambahkan sedikit perasan jeruk limau atau jeruk nipis untuk rasa segar yang berbeda.
Sambal terasi tomat ini bisa disimpan di dalam wadah tertutup di kulkas selama beberapa hari. Namun, biasanya sambal ini cepat habis karena rasanya yang bikin ketagihan!
Kreasi dengan Sambal Terasi Tomat
Selain jadi cocolan, sambal terasi tomat juga bisa kamu kreasikan menjadi:
- Sambal Tomat Terong: Tambahkan potongan terong yang sudah digoreng ke dalam sambal.
- Sambal Tomat Teri: Tambahkan teri medan goreng yang renyah.
- Sambal Tomat Pete: Bagi pecinta pete, tambahkan pete yang sudah direbus ke dalam sambal.
Yuk, coba resep sambal terasi tomat ini dan kreasikan sesuai seleramu! Dijamin, makan jadi lebih lahap dan menyenangkan.
