Diksia.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan cumi yang kenyal berpadu dengan sambal pedas menggigit? Kalau kamu salah satunya, artikel ini wajib kamu simak!
Kita akan mengupas tuntas resep sambal cumi yang praktis dan bisa kamu coba di rumah. Dijamin, begitu mencicipinya, kamu akan ketagihan!
Sebelum terjun ke resep, mari kita bahas sedikit tentang apa yang membuat sambal cumi begitu istimewa. Kombinasi tekstur cumi yang kenyal dengan rasa pedas, manis, dan gurih dari sambal menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
Selain itu, sambal cumi juga kaya akan nutrisi, lho! Cumi mengandung protein tinggi dan rendah lemak, sedangkan cabai kaya akan vitamin C dan antioksidan.
Resep Sambal Cumi
Bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu: Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cumi: Tambahkan cumi, aduk rata hingga berubah warna.
- Bumbui: Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Sajikan: Sambal cumi siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips Membuat Sambal Cumi Makin Lezat:
- Pilih cumi segar dengan tekstur kenyal dan aroma laut yang khas.
- Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak alot.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis saat menumis bumbu untuk menghilangkan bau amis cumi.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan petai atau bahan lainnya sesuai selera.
Resep di atas hanyalah dasar, kamu bisa berkreasi dengan berbagai variasi sambal cumi. Misalnya, kamu bisa membuat sambal cumi hijau dengan menggunakan cabai hijau atau sambal cumi hitam dengan menambahkan tinta cumi.
Yuk, Coba Resepnya! Sekarang kamu sudah tahu rahasia membuat sambal cumi yang lezat. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan berbagi pengalamanmu dengan kita di kolom komentar. Selamat memasak!
