Diksia.com - Roti tawar goreng merupakan olahan roti tawar yang dilapisi adonan perekat lalu digoreng hingga renyah di luar, tetap lembut di dalam. Camilan ini sudah lama dikenal, tapi belakangan kembali naik daun berkat variasi isian kreatif seperti ragout sayur, keju lumer, cokelat meses, Nutella, hingga corndog style dengan sosis.
Di tahun 2025-2026, banyak kreasi baru bermunculan di media sosial, membuatnya jadi ide jualan laris atau bekal anak sekolah yang praktis dan bergizi.
Keunggulan utamanya terletak pada kemudahan pembuatan. Kamu hanya butuh bahan dapur sehari-hari, tanpa perlu oven atau alat khusus. Hasilnya? Tekstur garing luar, lembut dalam, plus rasa yang bisa disesuaikan selera keluarga.
Bahan Utama yang Biasa Digunakan
Untuk membuat roti tawar goreng dasar, siapkan bahan-bahan berikut:
- 8-10 lembar roti tawar (lebih enak pakai yang tanpa kulit pinggirannya agar lebih rapi)
- 2 butir telur ayam (untuk celupan)
- 4-6 sdm tepung terigu
- 100-150 ml air (sesuaikan kekentalan adonan perekat)
- Tepung roti atau tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Resep Roti Tawar Goreng Isi Ragout Sayur (Versi Gurih Populer)
Varian isi ragout sayur sering dicari karena rasanya gurih dan bergizi. Cocok untuk sarapan atau bekal.
Bahan Isian Ragout:
- 2 buah kentang ukuran sedang (rebus, potong dadu kecil)
- 1 buah wortel (serut atau potong dadu kecil)
- 50 gram keju cheddar parut (opsional, bisa diganti daging ayam cincang rebus)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sdt garam, ½ sdt merica bubuk, sedikit gula pasir
- Sedikit margarin untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis wortel dan kentang dengan margarin hingga setengah matang. Tambahkan daun bawang, garam, merica, dan gula. Aduk rata, masak hingga matang dan kering. Sisihkan, dinginkan.
- Ambil satu lembar roti tawar, letakkan isian secukupnya di tengah. Lipat menjadi segitiga atau gulung rapat, tekan pinggirannya agar menempel (bisa pakai sedikit air untuk merekatkan).
- Campur tepung terigu dengan air hingga menjadi adonan encer seperti adonan pisang goreng. Kocok telur di wadah terpisah.
- Celup roti isi ke adonan tepung, lalu ke kocokan telur, kemudian balur rata dengan tepung panir.
- Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng hingga keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan di atas tisu dapur.
- Sajikan hangat bersama saus sambal atau mayones.
Variasi Lain yang Sedang Hits
Selain isi ragout, kamu bisa coba variasi manis yang lagi banyak dibuat:
- Isi Cokelat Lumer: Oles roti dengan selai cokelat atau Nutella, lipat segitiga, celup seperti langkah di atas, goreng hingga crispy. Taburi gula halus atau kayu manis.
- Corndog Roti Tawar: Tusuk sosis ayam dengan tusuk sate, bungkus roti tawar, celup adonan, goreng. Hasilnya mirip corndog kekinian.
- Roti Goreng Keju dan Sosis: Isi smoked beef atau sosis potong, tambah keju slice, gulung, goreng hingga lumer.
Tips agar hasil maksimal: Gunakan roti tawar yang agak kering (bukan yang baru dibuka kemasan) supaya tidak mudah hancur saat digoreng. Goreng dengan minyak panas tapi tidak terlalu panas agar matang merata tanpa gosong.
Roti tawar goreng tetap jadi andalan karena murah, mudah dibuat, dan bisa dikreasikan seenaknya. Cocok untuk menu harian, jualan kecil-kecilan, atau sekadar ngemil sore. Coba resep di atas di rumah, dan sesuaikan isian sesuai selera keluarga kamu. Dijamin ketagihan!
