Diksia.com - Di tengah gaya hidup sibuk dan kesadaran akan makanan sehat yang semakin meningkat, roti pisang kukus kembali mencuri perhatian sebagai camilan favorit banyak orang.
Kue tradisional ini tidak hanya menggoda lidah dengan tekstur lembutnya, tapi juga menawarkan nilai gizi tinggi dari bahan utama pisang matang. Tahun ini, resep-resep sederhana roti pisang kukus ramai dibagikan di media sosial, membuatnya semakin mudah diakses oleh semua kalangan.
Apa Itu Roti Pisang Kukus?
Roti pisang kukus, yang lebih dikenal sebagai bolu pisang kukus, adalah kue tradisional Indonesia yang dibuat dengan cara dikukus alih-alih dipanggang. Teksturnya empuk, mengembang sempurna, dan beraroma pisang alami yang manis.
Berbeda dengan banana bread barat yang dipanggang, versi kukus ini lebih ringan dan lembab, cocok sebagai teman teh atau kopi sore hari.
Kue ini sudah lama menjadi bagian dari kuliner rumahan kita, tapi kini semakin populer berkat kemudahan pembuatannya tanpa oven.
Mengapa Roti Pisang Kukus Lagi Hits di 2026?
Tren makanan sehat dan penggunaan bahan lokal menjadi pendorong utama. Di tahun ini, banyak kreator konten membagikan variasi resep anti gagal yang bisa dibuat tanpa mixer mahal. Pisang matang yang melimpah di pasar tradisional membuat kue ini ekonomis dan ramah lingkungan, karena mengurangi food waste.
Selain itu, roti pisang kukus sering muncul sebagai camilan tinggi protein dan rendah lemak dalam tren bakery sehat. Kita bisa menikmatinya tanpa rasa bersalah, apalagi saat banyak orang mencari alternatif camilan yang lebih alami dibanding kue kemasan.
Manfaat Kesehatan yang Tersembunyi di Balik Kelembutannya
Pisang sebagai bahan utama kaya kalium, vitamin B6, dan serat yang baik untuk pencernaan. Mengukus membuat nutrisi lebih terjaga dibanding menggoreng. Kamu bisa mendapatkan energi cepat tanpa lonjakan gula darah berlebih, menjaga kesehatan jantung, serta mendukung sistem kekebalan tubuh.
Cocok juga untuk yang sedang diet atau mencari camilan bergizi untuk anak-anak. Dengan tambahan telur dan tepung secukupnya, satu potong sudah cukup mengenyangkan.
Resep Sederhana Roti Pisang Kukus Anti Gagal
Kamu bisa mencoba versi dasar yang sedang ramai dibagikan ini. Bahan-bahan mudah ditemui:
- 4 buah pisang matang (haluskan)
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh soda kue
- Sejumput garam
Cara membuatnya:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Masukkan pisang halus, aduk rata.
- Tambahkan tepung dan soda kue, aduk perlahan hingga tercampur.
- Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Kukus selama 30-40 menit dengan api sedang.
Hasilnya lembut dan mengembang tinggi, tanpa bau amis telur.
Variasi Modern yang Sedang Tren
Untuk yang ingin bereksperimen, tambahkan cokelat bubuk dan parutan keju untuk rasa lebih kaya. Ada juga versi gula merah yang memberikan aroma karamel alami, atau campuran pandan untuk sentuhan tradisional. Variasi ini sering menjadi favorit di media sosial karena tampilannya cantik dan rasanya lebih variatif.
Tips Sukses Membuat Roti Pisang Kukus di Rumah
Pastikan kukusan sudah panas sebelum adonan masuk, agar mengembang maksimal. Gunakan pisang yang benar-benar matang untuk rasa manis alami dan tekstur lembut. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, roti pisang kukus membuktikan bahwa camilan lezat tidak harus rumit. Yuk, coba buat akhir pekan ini dan rasakan sendiri kelembutannya yang bikin ketagihan.
