Diksia.com - Siapa yang tidak kenal dengan odading? Kue goreng empuk dan manis ini telah menjadi salah satu jajanan legendaris yang tidak terpisahkan dari Kota Bandung. Dikenal juga dengan nama “roti bantal” karena bentuknya yang menyerupai bantal kecil, odading memiliki tekstur yang ringan di dalam dan renyah di luar. Rasanya yang manis pas dan aromanya yang khas membuat setiap gigitan membawa nostalgia.
Popularitas odading kembali melonjak berkat viralnya video seorang penjual di Bandung. Namun, terlepas dari ketenarannya yang sempat meledak, odading tetap menjadi primadona di hati banyak orang, termasuk kita. Kelezatan yang sederhana namun memikat ini membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai camilan saat bersantai.
Kini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmati kelezatan odading otentik. Dengan resep yang tepat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Artikel ini akan memandu kamu langkah demi langkah untuk menciptakan odading kue goreng empuk dan manis khas Bandung yang dijamin berhasil dan bikin ketagihan.
Mengenal Lebih Dekat Bahan-Bahan Kunci Odading
Sebelum kita mulai memasak, mari kita kenali dulu bahan-bahan utama yang diperlukan. Bahan-bahan ini sangat penting untuk menghasilkan tekstur dan rasa odading yang sempurna.
- Tepung Terigu Protein Tinggi: Ini adalah bahan utama. Penggunaan tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan adonan yang lebih elastis dan odading yang mengembang sempurna.
- Ragi Instan: Ragi berfungsi sebagai pengembang. Pastikan ragi yang kamu gunakan masih aktif agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Gula Pasir dan Garam: Kombinasi keduanya akan menciptakan rasa manis yang seimbang dan tidak enek.
- Susu Cair dan Air Hangat: Cairan ini diperlukan untuk mengaktifkan ragi dan membuat adonan menjadi kalis. Susu akan menambah kelembutan pada odading.
- Mentega atau Margarin: Ini akan membuat odading menjadi lebih empuk dan harum.
- Minyak Goreng: Untuk menggoreng, gunakan minyak yang cukup banyak agar odading bisa mengembang maksimal dan matang merata.
Resep Odading Kue Goreng Empuk dan Manis Khas Bandung yang Wajib Kamu Coba
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat odading kue goreng empuk dan manis khas Bandung. Ikuti setiap langkahnya dengan teliti, ya.
