Diksia.com - Mendol tempe adalah camilan tradisional yang berasal dari Jawa Timur. Rasanya yang gurih dan pedas bikin nagih, apalagi ditemani secangkir teh hangat di sore hari. Mendol biasanya disajikan sebagai lauk pendamping atau camilan.
Mendol tempe terbuat dari tempe yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu rempah, lalu digoreng hingga kecokelatan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam bikin siapapun ketagihan.
Resep Mendol Tempe
Bahan:
- 250 gram tempe, kukus dan haluskan
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris tipis
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, serai, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk.
- Campurkan bumbu halus dengan tempe yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau lonjong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng. Goreng mendol tempe hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan. Mendol tempe siap disajikan.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, tambahkan sedikit tepung beras saat mengadon tempe.
- Jika ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti udang atau teri untuk variasi rasa.
Selamat mencoba resep mendol tempe ini di rumah! Jangan lupa bagikan hasil kreasimu dengan teman dan keluarga.
