Diksia.com - Martabak telur mini adalah camilan gurih yang selalu menggoda selera. Ukurannya yang kecil membuatnya cocok disajikan sebagai makanan ringan atau menu untuk acara keluarga.
Tidak hanya lezat, martabak telur mini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Kali ini, kita akan membahas resep martabak telur mini lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan Martabak Telur Mini
Untuk membuat martabak telur mini, siapkan bahan berikut:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram daging cincang (bisa menggunakan ayam atau sapi)
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Kulit Martabak
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Diamkan adonan selama 30 menit dengan menutupnya menggunakan kain bersih.
- Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, lalu tipiskan hingga berbentuk bulat pipih.
Membuat Isian Martabak
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang, masak hingga matang.
- Tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya.
- Campur isian yang sudah matang dengan telur dan daun bawang.
Proses Membuat Martabak Telur Mini
- Ambil selembar kulit martabak yang sudah dipipihkan.
- Letakkan satu sendok makan isian di tengah kulit.
- Lipat kulit hingga menutupi isian dengan rapi membentuk persegi.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan.
- Goreng martabak hingga berwarna keemasan di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan martabak telur mini.
Tips Agar Martabak Telur Mini Lebih Nikmat
- Gunakan minyak yang cukup panas agar martabak cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jika ingin lebih renyah, tambahkan sedikit tepung beras pada adonan kulit.
- Untuk variasi rasa, Kamu bisa menambahkan keju atau sayuran seperti wortel cincang ke dalam isian.
Martabak telur mini siap disajikan bersama saus sambal atau acar. Rasanya yang gurih dan renyah dijamin akan menjadi favorit keluarga.
