Diksia.com - Siapa yang tak kenal Mango Sago? Dessert ala Hong Kong yang sedang naik daun ini begitu digemari karena perpaduan rasanya yang manis, creamy, dan segar. Apalagi, tekstur kenyal dari sagu mutiara dan potongan mangga yang lumer di mulut membuat siapa pun ketagihan.
Tak perlu jauh-jauh ke restoran, kini Kita bisa membuat Mango Sago sendiri di rumah. Resepnya sangat mudah dan bahan-bahannya pun gampang ditemukan. Mari simak panduan lengkapnya.
Apa Itu Mango Sago?
Mango Sago adalah hidangan penutup yang populer, terutama di negara-negara Asia seperti Hong Kong, Singapura, dan Filipina. Secara harfiah, namanya berarti sagu mangga.
Dessert ini terdiri dari bubur sagu mutiara yang dimasak dengan santan atau susu, lalu dicampur dengan potongan buah mangga segar dan jus mangga. Sering kali, ditambahkan pula krimer atau susu kental manis untuk menambah kekayaan rasa.
Bahan-Bahan yang Kita Butuhkan
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu Kamu siapkan. Pilihlah mangga yang matang pohon agar rasanya lebih manis dan aromanya kuat.
- Mangga Harum Manis atau mangga jenis lain yang matang, 2 buah
- Sagu Mutiara, 50 gram
- Susu UHT full cream, 200 ml
- Susu Evaporasi atau krimer, 200 ml
- Gula pasir, 3 sendok makan (sesuai selera)
- Air untuk merebus sagu, secukupnya
- Es batu (opsional)
Langkah Mudah Membuat Mango Sago
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan Mango Sago yang sempurna.
Langkah 1: Memasak Sagu Mutiara
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan sagu mutiara. Masak selama 5-7 menit hingga bagian putih di tengahnya hilang, atau masak hingga mutiara menjadi transparan. Setelah itu, matikan api, tutup panci, dan biarkan selama 15 menit agar sagu mengembang sempurna. Cuci sagu yang sudah matang di bawah air mengalir hingga lendirnya hilang, lalu tiriskan.
Langkah 2: Membuat Jus Mangga
Ambil satu buah mangga, kupas, dan potong-potong. Masukkan potongan mangga, susu UHT, dan gula pasir ke dalam blender. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi jus yang halus.
Langkah 3: Menggabungkan Semua Bahan
Dalam wadah terpisah, campurkan sagu mutiara yang sudah matang dengan jus mangga. Tambahkan susu evaporasi ke dalam campuran tersebut. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata. Kita bisa menambahkan es batu jika ingin langsung dinikmati atau simpan di kulkas agar lebih dingin.
Langkah 4: Penyajian
Siapkan gelas atau mangkuk saji. Tuang adonan Mango Sago hingga memenuhi wadah. Potong-potong sisa mangga menjadi bentuk dadu kecil dan letakkan di atasnya sebagai topping. Tambahkan juga es batu jika suka. Mango Sago siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang menyegarkan.
Tips Tambahan agar Mango Sago Lebih Lezat
- Pilih Mangga Matang: Kunci utama kenikmatan Mango Sago adalah pada mangga yang digunakan. Pilih mangga yang benar-benar matang agar rasa manisnya maksimal.
- Dinginkan: Semakin dingin, semakin enak! Simpan Mango Sago di kulkas selama minimal satu jam sebelum disajikan.
- Topping Kreasi: Kamu bisa menambahkan topping lain seperti nata de coco, jelly, atau potongan buah lain seperti nangka untuk variasi rasa yang lebih unik.
Selamat mencoba resep Mango Sago di rumah. Jangan kaget kalau nanti ketagihan, ya!
