Diksia.com - Nikmati kelezatan kuliner khas pesisir Sumatera Barat yang kaya akan rempah dan rasa pedas yang nendang!

Siapa yang bisa menolak pesona Kepiting Saus Padang? Olahan seafood yang satu ini selalu berhasil menggugah selera dengan cita rasa pedasnya yang khas.

Perpaduan bumbu rempah yang kaya, saus tomat yang segar, dan sentuhan manis dari saus tiram menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.

Kunci utama kelezatan Kepiting Saus Padang terletak pada kesegaran kepiting dan racikan bumbu yang tepat. Kita perlu memilih kepiting yang segar dan berkualitas baik.

Selain itu, penggunaan bumbu-bumbu segar seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit akan memberikan aroma dan rasa yang lebih autentik.

Resep Kepiting Saus Padang ala Rumahan

Jika Kamu penggemar seafood, terutama kepiting, maka resep kepiting saus Padang ini wajib Kamu coba. Masakan khas Sumatera Barat ini dikenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.

Tak perlu jauh-jauh ke restoran seafood, kamu bisa mencoba membuat Kepiting Saus Padang sendiri di rumah. Berikut adalah resep dan langkah-langkah sederhana untuk membuat kepiting saus Padang yang lezat di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

2 ekor kepiting segar, bersihkan dan rebus hingga matang
2 sdm minyak goreng
1 buah bawang bombay, cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
3 buah cabai merah besar, iris serong
5 buah cabai rawit merah, iris serong
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
200 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat Kepiting Saus Padang

Langkah-Langkah Membuat Kepiting Saus Padang:

1. Menyiapkan Bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit merah, tumis hingga layu.

2. Membuat Saus

Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin.
Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.

3. Memasak Kepiting

Masukkan kepiting yang telah direbus ke dalam wajan.
Aduk rata hingga kepiting terbalut saus.

4. Menyempurnakan Rasa

Tuangkan air dan tambahkan gula serta garam.
Masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam kepiting.
Tambahkan irisan daun bawang dan telur kocok. Aduk cepat hingga telur menyatu dengan saus.

5. Penyajian

Angkat dan sajikan kepiting saus Padang selagi hangat.
Hidangan ini akan lebih nikmat disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips Memilih Kepiting Segar

Agar hasil masakan lebih maksimal, pastikan Kamu memilih kepiting yang masih segar. Kepiting segar biasanya memiliki cangkang yang keras dan daging yang padat. Selain itu, pastikan kepiting tidak berbau amis yang menyengat.

Variasi Resep

Kamu bisa menambahkan jagung manis atau sayuran seperti paprika dan brokoli untuk variasi hidangan yang lebih menarik. Selain itu, Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.