Resep Kepiting Saus Padang, Kelezatan Pedas yang Menggugah Selera

Diksia.com - Nikmati sensasi pedas membara khas Padang dengan hidangan laut yang istimewa ini! Resep kepiting saus Padang yang otentik, mudah diikuti, dan lezat. Hidangan laut pedas nan kaya rasa yang cocok untuk segala suasana.

Siapa yang bisa menolak kelezatan kepiting saus Padang? Daging kepiting yang manis dan lembut berpadu dengan bumbu Padang yang kaya rempah, menciptakan ledakan cita rasa yang tak terlupakan.

Hidangan ini selalu menjadi favorit di restoran seafood, tapi tahukah kamu kalau membuatnya sendiri di rumah ternyata mudah?

Resep Kepiting Saus Padang ala Rumahan

Bahan-bahan:

2 ekor kepiting ukuran sedang, bersihkan dan belah dua
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai merah keriting, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan dengan selera pedasmu)
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah tomat merah, potong dadu
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.
Tambahkan tomat, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
Masukkan kepiting, aduk hingga terbalut bumbu. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
Tuang air secukupnya hingga kepiting terendam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Jangan lupa koreksi rasa.
Kepiting saus Padang siap disajikan! Lebih nikmat disantap dengan nasi hangat.

Tips Tambahan:

Untuk rasa yang lebih otentik, kamu bisa menggunakan cabai merah giling khas Padang.
Jika suka, tambahkan sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa segar.
Jangan terlalu lama memasak kepiting agar dagingnya tetap lembut dan juicy.
Hidangkan kepiting saus Padang dengan taburan bawang goreng untuk aroma yang lebih sedap.