Diksia.com - Ingin membuat gulai daging yang lezat dan autentik? Simak resep lengkap dan tips dari kami untuk menghasilkan hidangan istimewa.
Gulai daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan santan. Aromanya yang menggugah selera membuat siapa pun yang menciumnya pasti ingin segera menyantapnya.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat gulai daging sendiri di rumah, berikut ini resep lengkapnya.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter santan kelapa
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 butir cengkeh
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica butir
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daging: Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan bumbu pelengkap: Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, cengkeh, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
- Masukkan santan: Tuang santan, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera.
- Masak hingga matang: Masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa.
Tips Membuat Gulai Daging yang Lezat
- Pilih daging yang berkualitas: Daging yang segar akan menghasilkan gulai yang lebih enak.
- Santan segar: Gunakan santan kelapa segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Tumis bumbu hingga matang: Hal ini akan membuat aroma bumbu lebih harum dan meresap sempurna ke dalam daging.
- Masak dengan api kecil: Agar bumbu meresap sempurna dan daging tidak hancur.
- Jangan terlalu banyak mengaduk: Mengaduk terlalu sering dapat membuat daging menjadi alot.
Kamu bisa menambahkan berbagai macam sayuran seperti kentang, wortel, atau buncis untuk menambah nutrisi dan rasa gulai. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan santan kental untuk membuat kuah gulai menjadi lebih kental dan bercita rasa.
