Diksia.com - Siapa sih yang bisa menolak kelezatan cumi asin yang gurih dan pedas? Apalagi kalau dimasak dengan cabe ijo yang segar dan menggugah selera. Hmm, dijamin bikin nambah nasi terus!
Nah, buat kamu yang suka masak atau pengen coba resep baru, cumi asin cabe ijo ini bisa jadi pilihan yang tepat.
Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga nggak ribet, lho. Penasaran? Yuk, langsung simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi asin, rendam air hangat, potong cincin
- 15 buah cabe hijau besar, iris serong
- 10 buah cabe rawit hijau (opsional)
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat hijau, potong dadu
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe hijau, cabe rawit, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
- Masukkan cumi asin, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan tomat hijau, aduk sebentar hingga layu.
- Angkat dan sajikan cumi asin cabe ijo selagi hangat.
Tips:
- Untuk mengurangi rasa asin pada cumi, kamu bisa merendamnya dalam air hangat selama 15-20 menit sebelum dimasak.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabe rawit atau menggunakan jenis cabe yang lebih pedas.
- Jangan terlalu lama memasak cumi agar teksturnya tidak alot.
Cumi asin cabe ijo ini paling enak disantap dengan nasi hangat dan kerupuk. Kamu juga bisa menambahkan lauk pendamping lainnya, seperti tahu atau tempe goreng.
Dijamin, makan siang atau makan malam kamu jadi lebih nikmat!
