Diksia.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan cilok yang kenyal dengan bumbu kacang yang gurih? Apalagi jika ditambah dengan sambal goang yang pedasnya nendang, dijamin bikin ketagihan!
Cilok goang adalah salah satu varian cilok yang sedang hits dan banyak diburu para pecinta kuliner pedas. Cilok goang bukan sekadar jajanan biasa.
Perpaduan tekstur kenyal cilok, bumbu kacang yang kaya rasa, dan sambal goang yang pedasnya bikin melek, menciptakan sensasi kuliner yang unik dan tak terlupakan. Cocok dinikmati sebagai camilan sore hari atau teman nonton film.
Resep Cilok Goang ala Rumahan
Tidak perlu repot mencari cilok goang di luar, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan Cilok:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 250 ml air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Bahan-bahan Sambal Goang:
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran kecil
- Terasi bakar secukupnya (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan Pelengkap (Opsional):
- Bumbu kacang siap pakai
- Kecap manis
- Saus sambal
Cara Membuat Cilok Goang ala Rumahan
1. Membuat Cilok
- Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah.
- Didihkan air, lalu tuang perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Didihkan air dalam panci, rebus cilok hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Sambal Goang
- Rebus semua bahan sambal (kecuali terasi, garam, gula, dan minyak) hingga layu.
- Angkat dan tiriskan, lalu haluskan bersama terasi bakar (jika menggunakan).
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
3. Penyajian
- Tata cilok dalam mangkuk atau piring.
- Siram dengan sambal goang secukupnya.
- Tambahkan bumbu kacang, kecap manis, dan saus sambal sesuai selera.
- Cilok goang siap dinikmati!
Tips Tambahan:
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri ke dalam adonan cilok.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai pada sambal goang.
- Untuk cilok goang kuah, tambahkan air panas atau kaldu ayam ke dalam sambal goang.
Kreasi Cilok Goang Kekinian
Selain resep klasik di atas, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan topping lain seperti telur puyuh, ceker ayam, atau bakso. Untuk sentuhan modern, sajikan cilok goang dengan mie instan atau nasi hangat.
