Diksia.com - Semur telur adalah salah satu hidangan klasik Indonesia yang selalu digemari banyak orang. Rasanya yang manis gurih dan teksturnya yang lembut selalu berhasil menggoyang lidah. Hidangan ini pun mudah dibuat di rumah, lho!
Kali ini, kita akan membagikan resep bumbu semur telur yang dijamin lezat dan bikin ketagihan. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkahnya pun sederhana.
Membuat semur telur tidaklah sulit. Berikut resep bumbu semur telur yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- Untuk telur:
- 8 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
- Untuk bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butir
- 1/4 butir pala, memarkan atau parut
- 1/4 sdt ketumbar butir
- Bumbu pelengkap:
- 4 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai keriting, potong-potong (opsional)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai keriting (jika menggunakan), dan gula merah. Tumis kembali hingga bumbu matang.
- Tuangkan air secukupnya, aduk rata. Masukkan telur rebus, aduk perlahan agar telur tidak hancur.
- Bumbui dengan kecap manis, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan semur telur dengan nasi hangat.
Tips:
- Kamu bisa menggunakan telur rebus utuh atau memotongnya menjadi dua bagian sebelum dimasak.
- Jika kamu ingin rasa semur telur yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
- Kamu juga bisa menambahkan kentang atau kentang goreng ke dalam semur telur untuk variasi.
- Sajikan semur telur dengan taburan bawang goreng atau irisan daun bawang untuk menambah cita rasa.
