Diksia.com - Siapa sih yang nggak kenal dengan bolu ketan hitam? Kue tradisional dengan cita rasa khas ini memang punya tempat tersendiri di hati banyak orang. Aromanya yang menggoda dan teksturnya yang lembut selalu sukses bikin kangen.
Tapi, pernah nggak sih Kamu membayangkan bolu ketan hitam dengan sentuhan modern yang lebih mewah? Yap, Kita lagi ngomongin tentang bolu ketan hitam keju lumer!
Kombinasi klasik ketan hitam yang manis dan keju lumer yang gurih ternyata bisa menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.
Setiap gigitannya adalah perpaduan sempurna antara manisnya bolu, aroma khas ketan, dan kejutan keju yang meleleh di lidah. Pokoknya, ini bukan cuma bolu biasa, ini versi premium yang wajib banget Kamu coba!
Rahasia Bolu Anti Gagal: Bahan yang Sederhana Tapi Hasilnya Luar Biasa
Mungkin Kamu berpikir, “Ah, bikin kue kayak gini pasti susah, deh.” Eits, jangan salah! Resep bolu ketan hitam keju lumer ini sebenarnya gampang banget, kok.
Dengan bahan-bahan yang mudah dicari dan langkah-langkah yang jelas, Kita jamin Kamu bisa langsung jago bikin kue ini di dapur.
Berikut bahan-bahan yang Kamu perlukan:
- 200 gram tepung ketan hitam
- 5 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 150 ml minyak sayur
- 1 sdt emulsifier (seperti SP atau TBM)
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- Keju quick melt secukupnya, dipotong dadu kecil
- Keju parut untuk taburan
Langkah-langkah Mudah Menuju Bolu Super Lembut
Sekarang, yuk, Kita mulai prosesnya! Ikuti langkah demi langkah di bawah ini dan siapkan diri Kamu untuk hasil yang memuaskan.
- Persiapan Awal: Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung. Sisihkan.
- Kocok Telur dan Gula: Dalam wadah, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang, kental, dan berwarna putih pucat. Proses ini penting untuk memastikan bolu Kamu lembut dan tidak bantat.
- Masukkan Bahan Kering: Setelah adonan mengembang, masukkan tepung ketan hitam, baking powder, dan garam yang sudah diayak secara bertahap. Aduk balik menggunakan spatula hingga rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak kempes.
- Tuang Minyak: Masukkan minyak sayur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada minyak yang mengendap di bawah.
- Campur dengan Keju: Tuang sebagian adonan ke dalam loyang. Masukkan potongan keju quick melt di tengah adonan. Tuang sisa adonan hingga menutupi keju.
- Kukus Sampai Matang: Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangannya. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
- Sajikan dengan Cinta: Angkat bolu dari kukusan, dinginkan sebentar, lalu keluarkan dari loyang. Taburi dengan keju parut di atasnya. Bolu ketan hitam keju lumer siap disantap!
Tips Tambahan: Bikin Bolu Kamu Lebih Istimewa!
- Pilih tepung ketan hitam berkualitas baik untuk aroma dan rasa yang lebih maksimal.
- Pastikan kukusan sudah benar-benar panas saat adonan dimasukkan agar bolu mengembang sempurna.
- Kalau suka, Kamu bisa tambahkan topping lain seperti parutan cokelat putih atau potongan almond untuk variasi rasa.
Bolu ketan hitam keju lumer ini cocok banget buat jadi teman ngeteh atau kopi sore, atau bahkan jadi sajian saat ada acara spesial. Yuk, buruan coba resep ini di rumah dan buktikan sendiri kelezatannya!
