Diksia.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam bumbu rujak? Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari bumbu rujak yang meresap ke dalam daging ayam memang selalu bikin nagih.
Nah, kali ini kita akan berbagi resep ayam bumbu rujak tanpa santan yang lebih sehat dan ringan, tapi tetap lezat!
Selain lebih sehat karena rendah lemak, ayam bumbu rujak tanpa santan juga lebih praktis dan cepat dimasak.
Kamu tidak perlu repot memeras santan atau khawatir santan pecah saat dimasak. Hasilnya tetap gurih dan nikmat, lho!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan ayam bumbu rujak tanpa santan dengan nasi hangat dan lalapan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih segar, kamu bisa menambahkan irisan mentimun atau nanas ke dalam bumbu rujak.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan cabai merah besar.
- Untuk variasi, kamu bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau seafood.
Yuk, coba resep ayam bumbu rujak tanpa santan ini di rumah! Dijamin keluarga dan teman-temanmu akan suka. Selamat mencoba!
