Diksia.com - Apem kukus, kue tradisional yang lembut dan manis ini selalu menjadi favorit banyak orang.
Rasanya yang khas dan teksturnya yang empuk membuatnya cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep mudah dan tips anti gagal yang bisa kamu ikuti.
Resep Apem Kukus
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 400 ml santan
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan merah secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dan berbuih.
- Jika ingin menambahkan warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.
- Panaskan kukusan dan siapkan cetakan apem yang telah diolesi minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Kukus apem selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
- Angkat apem dari kukusan dan sajikan selagi hangat.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif agar adonan mengembang dengan baik.
- Jangan terlalu lama mengukus apem agar teksturnya tidak menjadi keras.
- Gunakan api sedang saat mengukus agar apem matang merata.
- Kamu bisa menambahkan topping seperti kelapa parut atau keju parut sesuai selera.
Kreasi Apem Kukus
Selain menggunakan pewarna makanan, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan apem kukus, seperti:
- Tape singkong untuk memberikan rasa manis dan aroma yang khas.
- Pisang untuk menambah rasa manis alami dan tekstur yang lebih lembut.
- Nangka untuk memberikan rasa manis dan aroma yang harum.
- Cokelat untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda.
Selamat mencoba resep apem kukus ini di rumah dan jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera.
Kue tradisional ini pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga dan teman-temanmu.
