Diksia.com - Sop iga sapi, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Kuah kaldu yang gurih, daging iga yang empuk, dan aroma rempah yang menggugah selera, sungguh perpaduan sempurna untuk menghangatkan tubuh dan jiwa.
Hidangan ini tak hanya populer di restoran, tapi juga menjadi favorit keluarga di rumah.
Yuk, kita simak resep sop iga sapi yang lezat dan mudah diikuti, serta tips memasak agar iga empuk sempurna!
Resep Sop Iga Sapi
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang wortel, potong sesuai selera
- 2 buah kentang, potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Cara Memasak Sop Iga Sapi
Cara Memasak:
- Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5 menit. Buang airnya, lalu cuci bersih iga.
- Rebus kembali iga sapi dengan 2 liter air hingga empuk. Jangan lupa tambahkan sedikit garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan iga.
- Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan daun bawang, seledri, garam, gula, dan merica bubuk. Koreksi rasa.
- Sajikan sop iga sapi hangat dengan taburan bawang goreng.
Tips Memasak:
- Pilih iga sapi yang segar dan berkualitas baik.
- Untuk iga yang lebih empuk, kamu bisa merebusnya dengan panci presto atau slow cooker.
- Jika ingin kuah yang lebih kental, kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Jangan lupa tambahkan sayuran favoritmu, seperti buncis, kol, atau jamur.
- Sajikan sop iga sapi dengan nasi hangat, sambal, dan kerupuk.
Dengan resep dan tips ini, kamu bisa menyajikan sop iga sapi yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
