Diksia.com - Di tengah kesibukan pagi hari yang padat, kita sering kali mencari opsi sarapan yang cepat namun tetap lezat dan bergizi. Tren memasak minimalis kini semakin digemari, terutama resep-resep yang tidak membutuhkan peralatan canggih seperti oven atau mixer. Salah satu yang paling viral dan banyak dicari adalah kreasi pancake teflon yang hanya menggunakan tiga bahan dasar.
Sajian ini membuktikan bahwa keterbatasan bahan bukanlah penghalang untuk menciptakan hidangan sekelas kafe. Teksturnya yang lembut dan aromanya yang harum membuat menu ini cocok dinikmati oleh siapa saja, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, penggunaan teflon sebagai alat masak utama menjadikan resep ini sangat ramah bagi anak kost atau kamu yang memiliki peralatan dapur terbatas.
Bahan Utama yang Mudah Didapat
Kunci dari resep ini adalah rasio bahan yang tepat. Kamu tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam karena semua bahannya kemungkinan besar sudah tersedia di lemari dapurmu. Berikut adalah tiga komponen utama yang kita butuhkan:
- Tepung Terigu: Kamu bisa menggunakan tepung terigu protein sedang yang serbaguna. Jika ingin hasil yang lebih mengembang secara instan tanpa ribet, tepung premiks pancake atau self-raising flour bisa menjadi opsi, namun tepung terigu biasa pun sudah cukup memberikan tekstur padat dan mengenyangkan.
- Telur Ayam: Gunakan satu butir telur suhu ruang. Telur berfungsi sebagai pengikat adonan sekaligus memberikan rasa gurih alami dan struktur yang kokoh pada pancake.
- Susu Cair: Susu UHT full cream adalah pilihan terbaik untuk mendapatkan rasa creamy yang kaya. Jika kamu menyukai rasa yang lebih manis, susu cair bisa diganti dengan susu kental manis yang dilarutkan dengan sedikit air.
Langkah Demi Langkah Membuat Pancake Fluffy
Proses pembuatannya sangat sederhana dan hanya memakan waktu kurang dari 15 menit. Ikuti panduan berikut agar hasil pancake buatanmu matang sempurna dan tidak bantat.
1. Mencampur Adonan Basah dan Kering
Siapkan wadah bersih. Pecahkan telur dan tuangkan susu cair ke dalamnya. Kocok kedua bahan ini menggunakan garpu atau whisk hingga tercampur rata dan sedikit berbusa. Setelah itu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tertinggal agar tekstur pancake nantinya mulus saat dimakan.
2. Teknik Memanggang di Teflon
Panaskan teflon anti lengket di atas kompor dengan api kecil. Penggunaan api kecil sangat krusial agar pancake tidak cepat gosong di luar namun masih mentah di dalam. Kamu tidak perlu menambahkan minyak atau mentega jika kualitas teflonmu masih bagus, namun mengoleskan sedikit mentega tipis-tipis akan menambah aroma wangi.
Tuangkan satu sendok sayur adonan ke tengah teflon. Biarkan adonan menyebar secara alami membentuk lingkaran. Jangan menekan-nekan adonan saat dipanggang karena hal tersebut akan membuat pori-pori udara hilang dan pancake menjadi keras.
3. Waktu Membalik yang Tepat
Perhatikan permukaan adonan yang sedang dipanggang. Ketika kamu melihat munculnya gelembung-gelembung kecil di permukaan dan pinggiran pancake mulai terlihat kering, itu tandanya pancake siap untuk dibalik. Masak sisi sebaliknya selama sekitar satu hingga dua menit hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Hasil Lebih Maksimal
Meskipun terdengar mudah, ada beberapa trik yang bisa kamu terapkan untuk menaikkan level pancake sederhana ini.
- Pertama, jika kamu menggunakan tepung terigu biasa dan ingin hasil yang lebih fluffy atau mengembang tebal, kamu bisa menambahkan sedikit baking powder sebagai bahan tambahan opsional. Namun tanpa itu pun, pancake tetap akan terasa enak dengan tekstur yang lebih klasik mirip crepes tebal.
- Kedua, istirahatkan adonan selama 10 hingga 15 menit sebelum dimasak. Proses ini membiarkan gluten dalam tepung rileks sehingga hasil akhirnya akan lebih lembut dan tidak alot.
- Terakhir, sajikan pancake ini dengan topping sesuai selera. Madu, sirup maple, potongan buah segar, atau sekadar taburan gula halus akan menyempurnakan rasa sarapan buatanmu.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sarapan mewah yang praktis ini!
