Diksia.com - Minuman dingin selalu jadi primadona, apalagi di tengah cuaca tropis Indonesia yang sering kali panas menyengat. Tapi, dari sekian banyak pilihan, ada satu nama yang tak pernah hilang ditelan zaman: Es Teler. Bukan sekadar minuman biasa, Es Teler adalah paduan rasa dan tekstur yang sempurna, sebuah warisan kuliner yang terus berinovasi.
Di tahun 2025 ini, Es Teler kembali viral dengan beberapa twist yang membuatnya makin diminati. Jika kamu bosan dengan Es Teler yang itu-itu saja, atau justru ingin mencari tahu rahasia agar bisa membuat resep es teler yang creamy dan segar ala pedagang legendaris, kamu datang ke tempat yang tepat! Mari kita bongkar tuntas rahasia membuatnya.
Es Teler: Perpaduan Kaya Rasa dari Bahan-Bahan Terbaik
Apa yang membuat Es Teler begitu istimewa? Jawabannya terletak pada komposisi bahan utamanya yang memang sudah terkenal enak dan menyehatkan: alpukat, nangka, dan kelapa muda. Tiga serangkai ini bertemu dalam guyuran santan kental atau susu, gula, dan tentu saja, serutan es yang melimpah.
Namun, resep Es Teler kekinian tidak berhenti di situ. Beberapa topping tambahan, seperti nata de coco, irisan buah lain, atau bahkan jelly aneka rasa, kini sering ditambahkan untuk memberi kejutan tekstur dan rasa.
Kunci kelezatan Es Teler yang viral belakangan ini justru terletak pada racikan kuah santan dan susu kental manisnya yang harus pas, tidak terlalu manis dan tidak juga hambar.
Persiapan Anti Gagal: Bahan Baku Pilihan
Sebelum memulai, pastikan kita memilih bahan-bahan dengan kualitas terbaik. Ini adalah langkah awal yang menentukan 50% keberhasilan resep es teler kamu!
1. Alpukat
Pilih alpukat mentega yang benar-benar matang. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan warnanya kuning kehijauan yang cantik. Hindari alpukat yang masih keras atau terlalu lembek dan sudah menghitam.
2. Kelapa Muda
Gunakan daging kelapa muda yang tidak terlalu tua (masih lunak) dan tidak terlalu muda (masih berupa degan). Iris tipis atau keruk memanjang agar mudah dimakan. Air kelapa mudanya jangan dibuang, karena ini akan jadi elemen penting kuah!
3. Nangka
Nangka adalah pemberi aroma khas Es Teler. Pilih nangka matang dengan aroma kuat dan rasa manis. Potong dadu kecil agar mudah menyebar rata dalam sajian.
4. Kuah Kunci Keberhasilan
Untuk kuah yang creamy maksimal, campurkan santan kental (lebih baik menggunakan santan segar), susu kental manis (SKM) dengan takaran yang tepat, dan sedikit sirup gula (gula direbus dengan air hingga larut).
Tutorial Resep Es Teler Legendaris yang Super Creamy
Siap membuat Es Teler yang membuat semua orang bertanya resepnya? Ikuti langkah-langkah mudah ini!
Bahan-Bahan Utama:
- 1 buah alpukat mentega, keruk
- 1/2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 5-7 mata nangka matang, potong dadu
- Es serut atau es batu secukupnya
- Tambahan opsional: Nata de Coco, jelly hijau, atau cincau hitam.
Bahan Kuah Creamy (Racikan Terbaik 2025):
- 200 ml santan kental instan atau santan segar
- 100 ml air kelapa muda (dari kelapa yang tadi kita keruk)
- 5 sdm susu kental manis (sesuaikan tingkat manis)
- 3 sdm sirup gula (terbuat dari gula dan air yang dididihkan)
- 1/4 sdt garam halus (ini rahasia untuk menyeimbangkan rasa gurih!)
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Kuah Gurih: Campurkan semua bahan kuah: santan kental, air kelapa muda, SKM, sirup gula, dan garam. Aduk hingga semua tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan santan. Untuk hasil terbaik, dinginkan kuah ini di dalam kulkas selama minimal 30 menit agar saat disajikan dinginnya tahan lama.
2. Tata Isi Es Teler: Ambil mangkuk saji atau gelas besar. Masukkan secara berurutan: potongan alpukat, kerukan kelapa muda, potongan nangka, dan bahan tambahan opsional lainnya. Pastikan semua bahan terbagi rata.
3. Tambahkan Es Serut: Letakkan es serut di atas tumpukan buah. Gunakan es yang benar-benar halus agar saat diguyur kuah, dinginnya meresap sempurna. Jika tidak ada alat serut es, es batu biasa juga bisa digunakan.
4. Guyur Kuah: Tuangkan kuah creamy yang sudah kita dinginkan tadi secara perlahan hingga semua bahan terendam. Jangan pelit kuah, karena kuah inilah bintang utamanya!
5. Sajikan dan Nikmati: Es Teler siap disantap! Aduk sedikit agar kuah merata ke seluruh buah. Rasa manis, gurih, creamy, dan dingin akan langsung menyegarkan hari kamu.
Mengapa Resep Es Teler Ini Wajib Kamu Coba?
Resep Es Teler ini menjadi favorit karena menggunakan perpaduan unik antara santan, SKM, dan sedikit garam. Air kelapa muda yang ditambahkan juga berfungsi sebagai penetralisir sekaligus penambah kesegaran alami yang membuat rasa kuahnya tidak enek. Ini adalah formula yang diyakini banyak pedagang Es Teler kekinian untuk menarik hati pelanggan.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu bukan hanya membuat minuman pelepas dahaga, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan. Selamat mencoba dan bersiaplah ketagihan!
